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30jia Plums shop傳統工法製作古早味醃漬梅,傳統甘甜原味。
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傳統工法製作古早味醃漬梅,傳統甘甜原味。
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傳統工法製作古早味醃漬梅,傳統甘甜原味。
三十岬梅舖-網路訂單
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E-mail bao.yang@msa.hinet.net.
三十岬梅舖-產品介紹
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梅舖商品是以較傳統工法製作 , 有著自家醃漬梅子的味道 , 口感上比較古早味 , 梅舖對於傳統梅製有著一份感情 , 也有些些成就感 , 梅子從媽媽的時代就已經開始醃漬 , 介由媽媽對醃漬梅子傳統 . 單純的理念 , 梅舖也傳承著媽媽的做法 不急不緩充足時間讓梅子慢慢吸收糖 , 使糖與梅子的酸中和 , 所以精緻傳統梅製品從青梅到成品醃漬都超過一年以上 , 若梅子味道還不夠就不開封 , 因此往往消費者購買的商品醃漬時間都在二年以上 , 梅舖也希望能承現出台灣梅子傳統的甘甜原味。 食品添加物 己二稀酸鉀(千分.之0.6以下). 食品添加物 己二稀酸鉀(千分.之0.6以下). 食品添加物 己二稀酸鉀(千分.之0.6以下). E-mail bao.yang@msa.hinet.net.
三十岬梅舖-精緻梅禮盒
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成 份 信義青梅、冰糖、麥芽 、陳年醋. 成 份 信義青梅、冰糖、麥芽 、陳年醋. 成 份 信義青梅、糖、麥芽 、陳年醋、陳年梅汁、異麥芽寡糖. 成 份 信義青梅、糖、麥芽 、紅糖、陳年梅汁. E-mail bao.yang@msa.hinet.net.
三十岬梅舖-客制化商品
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包裝容量 桶裝 40台斤(1800元 桶). 包裝容量 桶裝 40台斤(1400元 桶). E-mail bao.yang@msa.hinet.net.
三十岬梅舖-台灣的青梅
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有酸度,所以脆梅吃起是脆脆甜甜的,梅果類(我們稱Q梅.紫蘇梅.茶梅等可直接拿來食用零食類為梅果類)是用8分熟青梅醃漬,因為8分熟青梅已有酸度又不會過熟,醃漬之梅果酸酸的肉質又QQ的也適合搭配其他食材做醃漬上的變化,再來就是9-10分熟的青梅, 此時的青梅最酸也最香,適合醃漬梅醋.美味梅等等,鮮梅果泥也是這時候粹取的。 產地集中於南投縣、台中縣、台東縣、高雄縣及台南縣等 栽培面積9,442公頃,栽培農戶約13,000戶,年產量約63,000公噸,近三年生產成本為20.5元 公斤,產值25億元,盛產期為每年3月下旬至4月下旬。 名 Prunus mume Sieb. et Zucc. 英名 Mei, Japanese apricot. 資料來源 農試所農化系劉慧英研究員提供酸度以檸檬酸 Cirtric Acid. 梅花粉發芽溫度,最適溫為12 15 ,台灣梅樹滿足休眠所須的低溫需求量少,所以開花與萌芽期也較一般落葉果樹早,一般梅農的經驗是 暖冬開花早是兇作,寒冬開花遲可豐收。 梅果實因含糖量低,果酸高,幾乎都經過加工製成各色各樣的梅製品來食用 而各種加工成品,所要求的果實成熟度也不相同 可參考 肆 採收說明。
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更新日期 2012/03/05 55646南投縣信義鄉明德村玉山路47號 049-2791515 傳真 049-2791524 公所位置.
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